Our Rice

Long grain white rice enjoys great popularity because, after cooking, the grains remain fluffy and separate. Because of these properties, long grain white rice is especially suitable in stuffings, pilafs, salads, casseroles, and stir-fry dishes.

Cooking Instructions

1 cup Long Grain White rice

1½ cups water or broth

1 tbsp. butter (optional)

salt to taste

Combine rice, water, and butter (optional) in a pot and bring to a boil. Cover with a tight-fitting lid, reduce heat to low-simmer, and cook for 15 minutes. Remove from heat (with lid on!) and steam for 10 minutes. Fluff with fork.

*If rice is crunchy at the end of cooking time, it may be necessary to add 1-2 Tbsp. liquid and cook longer.

Download Data Download Sheet Spanish

This brown rice is famous for its full flavor and nutrition. It is a natural whole grain rice with nothing but the husk removed. Yields a drier, fluffy product. Multiple uses including stuffings, pilafs, casseroles, salads, stir fry.

Cooking Instructions

1 cup long grain brown rice

2 cups water or broth

1 tbsp. butter (optional)

salt to taste

Put all ingredients in a pot with a tight-fitting lid. Bring to a boil, reduce heat, cover and simmer 50 minutes. Do not remove lid. Remove from heat and allow to sit, covered, for 10 minutes. Fluff with a fork. A rice cooker may be used with the same water-to-rice ratio. Yield: 3 cups.

Download Data Download Sheet Spanish

Short grain white rice is one of the most full-flavored rices. After cooking, the grains are soft and cling together. Because of these properties, Short Grain Brown rice is especially suitable in recipes where a creamy texture is desired, such as puddings, rice balls, croquettes, pan, and risotto.

Cooking Instructions

1 cup Short Grain white rice

1¾ cups water or broth

1 tbsp. butter (optional)

salt to taste

Combine rice, water, and butter (optional) in a pot and bring to a boil. Cover with a tight-fitting lid, reduce heat to low-simmer, and cook for 45 minutes. Remove from heat (with lid on!) and steam for 10 minutes. Fluff with fork.

*If rice is crunchy at the end of cooking time, it may be necessary to add 1-2 Tbsp. liquid and cook longer.

Download Data

Short grain brown rice is one of the most full-flavored rices and is an excellent source of whole grain. After cooking, the grains are soft and cling together. Because of these properties, Short Grain Brown rice is especially suitable in recipes where a creamy texture is desired, such as puddings, rice balls, croquettes, pan, and risotto.

Cooking Instructions

1 cup Short Grain Brown rice

1¾ cups water or broth

1 tbsp. butter (optional)

salt to taste

Combine rice, water, and butter (optional) in a pot and bring to a boil. Cover with a tight-fitting lid, reduce heat to low-simmer, and cook for 45 minutes. Remove from heat (with lid on!) and steam for 10 minutes. Fluff with fork.

*If rice is crunchy at the end of cooking time, it may be necessary to add 1-2 Tbsp. liquid and cook longer.

Download File Download Sheet Spanish

LFWR 100% BROKEN

The Rice Largo Fino Pulido 100% Quebrado contiene la totalidad de sus granos partidos, por lo que no genera interés para consumo humado directo, pero si es atractivo para la elaboración de alimentos balanceados para animales o para hacer harina.

Download Data

The Rice Largo Fino Integral 100% Quebrado contiene la totalidad de sus granos partidos, los cuales contienen el salvado, otorgándole fibras, minerales y vitaminas. Como no se utiliza para consumo humado directo, es atractivo para la elaboración de alimentos balanceados para animales o para hacer harina integral

Download Data

Long grain white rice enjoys great popularity because, after cooking, the grains remain fluffy and separate. Because of these properties, long grain white rice is especially suitable in stuffings, pilafs, salads, casseroles, and stir-fry dishes.

Cooking Instructions

1 cup Long Grain White rice

1½ cups water or broth

1 tbsp. butter (optional)

salt to taste

Combine rice, water, and butter (optional) in a pot and bring to a boil. Cover with a tight-fitting lid, reduce heat to low-simmer, and cook for 15 minutes. Remove from heat (with lid on!) and steam for 10 minutes. Fluff with fork.

*If rice is crunchy at the end of cooking time, it may be necessary to add 1-2 Tbsp. liquid and cook longer.

Download Data

This brown rice is famous for its full flavor and nutrition. It is a natural whole grain rice with nothing but the husk removed. Yields a drier, fluffy product. Multiple uses including stuffings, pilafs, casseroles, salads, stir fry.

Cooking Instructions

1 cup long grain brown rice

2 cups water or broth

1 tbsp. butter (optional)

salt to taste

Put all ingredients in a pot with a tight-fitting lid. Bring to a boil, reduce heat, cover and simmer 50 minutes. Do not remove lid. Remove from heat and allow to sit, covered, for 10 minutes. Fluff with a fork. A rice cooker may be used with the same water-to-rice ratio. Yield: 3 cups.

Download Data

The Rice Carnaroli Pulido es un arroz un poco más largo que ancho, de mediano contenido de amilosa y rápida cocción. Lleva el nombre de un pueblo del noroeste de Italia y es el arroz arbóreo más popular para hacer risotto. Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”. Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa. Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores. Ideal para preparar Risotto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  1. Preparar un caldo de cocción con las verduras deseadas.
  2. Lavar con agua fría el arroz para eliminar el almidón suelto.
  3. Sauté the rice and chopped vegetables in oil in a pan and mix for a few minutes until it becomes pearly.
  4. Adicionar el caldo y cocinar durante 15-18 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  5. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Download Sheet Spanish

The Rice Corto Pulido, es un arroz de forma redonda, de cocción rápida, similar a las variedades Bomba y Koshihikari. Tiene menos amilosa que el grano largo, por lo que sus granos tienden a adherirse y absorber sabores. Ideal para preparar platos españoles como paella o arroz meloso, así como también sushi.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  1. Preparar un caldo de cocción con las verduras deseadas.
  2. Lavar con agua fría el arroz para eliminar el almidón suelto.
  3. Rehogar el arroz en aceite en una sartén y mezclar durante unos minutos hasta que el mismo quede nacarado.
  4. Adicionar el caldo y demás ingredientes de la receta cocinando durante 16-20 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  5. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Download File Download Sheet Spanish

1. DESCRIPTION
According to the Argentinian Food Code Section IX Art. 647, brown rice or whole rice is the seed of Oryza
sativa L. hulled, with pericarp, hard, dry, free of impurities and parasites.
– Seed Season: September – October
– Harvest Season: April – May

Download File

The Rice Parbolizado o Vaporizado se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60º C y a continuación, a una fuerte presión de vapor, lo cual elimina gran parte del almidón, conservando sus vitaminas y sales minerales. Este proceso cambia su textura y traslada nutrientes de la fibra al grano, por lo que el arroz vaporizado tiene un 80% del valor nutricional del arroz integral.

El almidón del arroz vaporizado se gelatiniza, haciéndolo más duro y brillante, por lo que absorbe menos los sabores. A su vez requiere más tiempo de cocción, quedando más firme y menos pegajoso. Special to prepare salads, guisos o preparaciones de larga cocción con carnes o pescados.

Download Sheet Spanish

The Rice Carnaroli Integral es un arroz un poco más largo que ancho, de mediano contenido de amilosa. Lleva el nombre de un pueblo del noroeste de Italia y es el arroz arbóreo más popular para hacer risotto. Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”. Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa, a su vez la presencia del salvado le otorga fibras, minerales y vitaminas. Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores. Ideal para preparar Risotto o acompañar guisos.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  1. Añadir agua a una cacerola hasta hervor.
  2. Adicionar el arroz sin remover. Mantener el fuego vivo hasta que vuelva la ebullición. Luego reducir a fuego lento manteniendo la cacerola destapada a durante 24-30 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  3. Colar el arroz para remover el exceso de agua.
  4. Dejar reposar unos minutos antes de servir
Download Sheet Spanish

The Rice glutinous Pulido, es un arroz de forma redonda, de color blanco mate, comúnmente conocido como Mochi. Tiene un muy bajo contenido de amilosa, por lo que sus granos se adhieren con mucha facilidad. Ideal para preparar postres o platos en los que haya que dar forma al arroz.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  1. Preparar un caldo de cocción con las verduras deseadas.
  2. Lavar con agua fría el arroz para eliminar el almidón suelto.
  3. Rehogar el arroz en aceite en una sartén y mezclar durante unos minutos hasta que el mismo quede nacarado.
  4. Adicionar el caldo y demás ingredientes de la receta cocinando durante 16-20 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  5. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

The Rice Glutinoso Integral, es un arroz de forma redonda, comúnmente conocido como Mochi. Contiene fibras, minerales y vitaminas. Contiene un muy bajo contenido de amilosa, por lo que sus granos se adhieren con mucha facilidad. Ideal para preparar postres.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  1. Añadir agua a una cacerola hasta hervor.
  2. Adicionar el arroz sin remover. Mantener el fuego vivo hasta que vuelva la ebullición. Luego reducir a fuego lento manteniendo la cacerola destapada durante 28-35 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  3. Colar el arroz para remover el exceso de agua.
  4. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

The Rice Negro Integral, es un arroz de forma redonda, caracterizado por el color de su salvado. Se le llama “Arroz del Emperador o Arroz Prohibido”, porque hace mucho tiempo era el arroz exclusivo de los emperadores chinos. Contiene fibras, antioxidantes, minerales y vitaminas, con un muy bajo contenido de amilosa, por lo que sus granos se adhieren con mucha facilidad. Ideal para acompañar ensaladas y carnes.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN

  1. Añadir agua a una cacerola hasta hervor.
  2. Adicionar el arroz sin remover. Mantener el fuego vivo hasta que vuelva la ebullición. Luego reducir a fuego lento manteniendo la cacerola destapada a durante 28-35 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  3. Colar el arroz para remover el exceso de agua.
  4. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Back to Top